Cách làm cơm gà Phú Yên ngon mà đơn giản

Nói đến cơm gà thì mỗi vùng miền đều có những đặc sắc riêng. Có thể kể đến như miền bắc ta sẽ có cơm đảo gà rang, miền trung thì có cơm gà tam kỳ, cơm gà hội an, miền nam thì lại có cơm gà xối mở Sài Gòn. Và không thể không nhắc đến cơm gà Phú yên. Cơm gà được chế biến khá đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng độ ngon của cơm gà mỗi vùng miền thì lại hoàn toàn khác nhau.

Đối với cơm gà phú yên nó không những chỉ đặc trung ở cơm được nấu từ nước cốt gà. Ngoài ra không thể không nhắc đến nước chấm, một chén nước lèo hầm từ xương gà mà không lẫn đi đâu được và thêm một vài củ hành chua. Thử một lần dùng cơm gà Phú Yên bạn sẽ ngây ngất với độ ngon từ cơm giòn từ hành chua và ngọt từ nước lèo.

Cách chế làm cơm gà phong cách Phú Yên

Để có thể tự tay làm cho mình một bữa cơm gà ta cần chuẩn bị nguyên liệu tốt nhất để có thể làm ra món ngon nhất. Để làm món cơm gà cho 4 người ăn ta chuẩn bị các nguyên liệu

Nguyên liệu chuẩn bị

STTNguyên liệuSố lượng
1Gà ta1 con khoảng 1,5kg
2Gạo2 đến 3 lon
3Tỏi3 củ
4Hành tây1 củ
5Rau răm, xả, ớt, hành lá, ngò rí
6Gia vị : đường, giấm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt
Nguyên liệu làm món cơm gà phú yên

Cách chế biến

1.Gạo

Các bạn vo vạo, sau đó cho gạo ngâm với nước lạnh khoảng 25-30 phút, sau đó vớt gạo ra để ráo nước. Tiếp theo trộn gạo với 1 thìa cafe bột nghệ và một ít muối ăn.

2.Thịt gà

Nếu mua gà còn sống thì bạn có thể nhờ người bán làm hộ, hoặc có thể tự tay mình làm gà sau đó rửa sạch. Sau đó nấu một nồi nước sôi cho thêm vài lát gừng vào và cho gà vào nồi để luột sơ qua. Sau đó vớt gà ra rửa sạch lại bằng nước cho vào nội và luộc chín, thêm một ít muối ăn, và một nữa củ hành tây.

3.Nấu cơm gà

Bắt chảo lên bếp cho thêm một ít dầu đợi dầu nóng, bạn băm ít tỏi sau đó bỏ vào chảo dầu phi cho thơm. Sau đó cho gạo vào rang sơ nhớ đảo đều nhé. Sau đó cho nước luộc gà vào với 3 củ xả đã đập dập. Nấu cho tới khi cơm chín và tắt lửa.

4. Chuẩn bị nước chấm.

Nước chấm

Nước chấm được xem là linh hồn của món cơm gà phú yên. Một chén nước chấm đạt chuẩn phải đạt được độ cay, độ ngọt và chua vừa phải. Khi kết hợp với món cơm gà sẽ cho ra một hương vị tuyệt vời.

Cách thực hiện
Để có một chén nước mắm ngon bạn cần giã nhuyển ớt, không nên sắc ớt vì như vậy ớt sẽ không có độ cay. Thêm vào 3-4 muỗng đường, 1 muỗn bột ngọt 2 đến 3 tép tỏi để nước chấm được sệt dậy mùi thơm. Giã nhuyển sau đó nặng 1/2 quả chanh vào. Tiếp theo cho 2 thìa nước mắm khuấy đều. Thế là bạn đã có một chén nước chấm ngon để ăn cùng với cơm gà.

Trình bày món cơm gà

Với gà luộc chín bạn có thể xé ra thành từng miếng nhỏ, sau đó cho ra đĩa thêm một ít rau răm lên trên. Cơm cho ra một đĩa riêng, và thêm một chén nước mắm đã chuẩn bị trước đó. Thêm một chén canh nước luộc gà thêm gia vị cho vừa, một ít tiêu, thêm ít hành thái nhỏ. Như vậy là bạn đã có cho mình món cơm gà mang phong cách Phú Yên. Bữa ăn sẽ ngon hơn nêu như bạn có chuẩn bị cho mình thêm một chén dưa hành hành tím. Một bữa ăn khá đơn giản nhưng cực kỳ ngon và không kém phần bổ dưỡng. Chúc bạn thành công nhé.

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*